Agroecosistemas magueyeros en Hidalgo: bondades, diversidad biocultural y desafíos

Carmen Julia Figueredo Urbina; Gabriela Medina-Pérez; Armando Pelaez Acero; Héctor Teodoro Ortiz; Emili González Franco

doi:10.29057/icap.v13iEspecial.18286

Autores/as

Carmen Julia Figueredo Urbina Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0003-0906-8821
Gabriela Medina-Pérez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-8673-941X
Armando Pelaez Acero Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-7004-4824
Héctor Teodoro Ortiz Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0005-0561-2983
Emili González Franco Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0008-2438-7429

DOI:

https://doi.org/10.29057/icap.v13iEspecial.18286

Palabras clave:

agave, produccion de pulque, sistemas productivos, agrobiodiversidad, altiplanicie pulquera

Resumen

Los agroecosistemas magueyeros de Hidalgo poseen alta diversidad biocultural y aportan bienes y servicios para la alimentación, la economía rural y la continuidad de la cultura del maguey y el pulque. En este estudio se caracteriza los principales agroecosistemas o Sistemas Productivos de Agaves Pulqueros (SPAP), para ello se realizaron recorridos guiados, listados libres, entrevistas abiertas y observación participante con 27 personas. Se reconocieron seis agroecosistemas: metepantles, ñu´ta, bordos, cercas vivas, jardines de traspatio y magueyeras, con la presencia de tres especies y tres subespecies de agaves pulqueros con 28 variedades tradicionales y diversas plantas útiles. Los sistemas proveen aguamiel, pulque, jarabe, destilado, pencas, mixiotes, metzal, flores e insectos comestibles, entre otros productos y servicios. Su permanencia enfrenta sequías y lluvias atípicas, mayor incidencia de plagas y enfermedades, extracción ilegal, cambio de uso de suelo y recambio generacional limitado. Se destaca su valor como paisajes bioculturales y la necesidad de estrategias de manejo y salvaguarda.

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