Chanona-Pérez J, Jorge, Instituto Politécnico Nacional, México

• Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP Vol. 1 Núm. 1 (2015): Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP - Artículos
  Influence of Oxalis tuberosa pregelatinized flour on rheological properties of gluten-free dough and quality of pan bread
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