Vol. 1 Núm. 1 (2015): Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP | Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP

Titulo

Efecto del ultrasonido en los compuestos fenolicos y actividad antioxidante por abts aplicado en diferntes mieles

Adriana Ángeles Santos; G. Aguirre-Álvarez, A. D. Hernández-Fuentes, A. C. Figueira, R. G. Campos-Montiel
- HTML
Efecto de la adición de xoconostle microencapsulado en la actividad antioxidante de películas comestibles de almidón de chayotextle

A.J. Cenobio-Galindo; D.J. Pimentel-González, A. Vargas-Torres, N. Güemes Vera, R.G. Campos-Montiel
- HTML
Elaboración de botanas funcionales por extrusión

Hilda Cruz Lozano; Otilio Arturo Acevedo Sandoval, Ricardo Omar Navarro Cortez, Carlos Alberto Gómez Aldapa, Javier v
- HTML
Influence of Oxalis tuberosa pregelatinized flour on rheological properties of gluten-free dough and quality of pan bread

Salvador Espino-Manzano; S Espino-Manzano, Norma Güemes-Vera, N Güemes-Vera, Jorge Chanona-Pérez J
- HTML
Estudio de los extractos polares de Aloe vera con fines de microencapsulación

Enaim Aída Vargas León; José Roberto Villagómez Ibarra, Javier Castro Rosas, Moisés Erasmo Jiménez Mayorga, Carlos Alberto Gómez Aldapa
- HTML