Güemes-Vera, N, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México

• Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP Vol. 1 Núm. 1 (2015): Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP - Artículos
  Influence of Oxalis tuberosa pregelatinized flour on rheological properties of gluten-free dough and quality of pan bread
  Resumen  HTML