Acosta-Pérez, V.J.O., Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México

• Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP Vol. 4 Núm. 7 (2018): Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP - Reportes de investigación o prácticas
  Efecto de la modificación física y química de los almidones sobre las propiedades funcionales de un producto cárnico a base de pescado
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