Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso - Reseña

  • Bryan García Álvarez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Rosa Icela Beltrán Hernández Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Palabras clave: edulcolarantes no calóricos, apetito, control de peso

Resumen

En este documento se reseña el trabajo bibliográfico realizado por tres profesionales del área de nutrición, Samuel Durán, Karla Cordón y María del Pilar Rodríguez; acerca de algunos estudios que se han llevado a cabo para evaluar la seguridad de los edulcorantes no calóricos, su efecto sobre el apetito y su utilidad como herramienta para el control de peso.

Citas

Durán, S., Cordón, K., & Rodríguez, N. (2013). Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso. Revista Chilena de Nutrición, 40,3: 309-314.

García-Almeida, J. M., Casado, F., & García, A. (2013). Una visión global y actual de los edulcorantes. Aspectos de regulación. Nutrición Hospitalaria, 28,4: 17-31.
Publicado
2015-07-05

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