Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso - Reseña

  • Bryan García Álvarez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Rosa Icela Beltrán Hernández

Resumen

En este documento se reseña el trabajo bibliográfico realizado por tres profesionales del área de nutrición, Samuel Durán, Karla Cordón y María del Pilar Rodríguez; acerca de algunos estudios que se han llevado a cabo para evaluar la seguridad de los edulcorantes no calóricos, su efecto sobre el apetito y su utilidad como herramienta para el control de peso.

Publicado
2015-07-05