Modificación del color en aceite de oleína de palma con respecto al tiempo de freído y la materia prima

  • Magali Santos Arista
  • Maricela García Ahued
  • José Antonio Rodríguez Ávila
  • Alejandra Montes Sandoval
  • Fernando Díaz Sánchez
  • Adriana Quintanar Guzmán
  • Irais Sánchez Ortega
  • Eva María Santos López
Publicado
2016-01-05
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SANTOS ARISTA, Magali et al. Modificación del color en aceite de oleína de palma con respecto al tiempo de freído y la materia prima. PÄDI Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, [S.l.], v. 3, n. 6, ene. 2016. ISSN 2007-6363. Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/568>. Fecha de acceso: 21 ago. 2017
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Número
Vol. 3 Núm. 6 (2016): PÄDI Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI
Sección
Artículos