Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de almidones de diferentes cereales

  • Gabriela Cantellano Jarrillo Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • María Luisa Rodríguez Marín
  • Alma Delia Román Gutiérrez
  • Fabiola Araceli Guzmán Ortiz
Publicado
2016-01-05
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CANTELLANO JARRILLO, Gabriela et al. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de almidones de diferentes cereales. PÄDI Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, [S.l.], v. 3, n. 6, ene. 2016. ISSN 2007-6363. Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/573>. Fecha de acceso: 21 oct. 2017