García-Mora, Coral, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, México

• Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI Manuscritos aceptados postprint (Julio 2024) - Artículos de revisión
  Influencia de la fermentación del cacao y del uso de cultivos iniciadores sobre las características organolépticas del chocolate: un análisis integral
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