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Métodos empíricos en la investigación
(2021-07-30)
La importancia de lo empírico en el método científico se evidencia
principalmente porque pone en contacto con los objetos y
fenómenos reales, proporciona pistas para formular hipótesis y
datos para la construcción de ...
Fundamentos del conocimiento
(2021-07-30)
El conocimiento es el acto consciente e intencional para
aprehender las cualidades del objeto y primariamente es referido
al sujeto, el quién conoce, pero lo es también a la cosa que es su
objeto, el qué se conoce. Su ...
Métodos teóricos en la investigación
(2021-07-30)
La relevancia de los métodos de investigación radica en el hecho de
desarrollar conocimientos sólidos en distintas áreas científicas. Los
métodos de investigación se adaptan a distintos tipos de escenarios,
a distintos ...
Oaxaca
(2021-06-30)
La cocina oaxaqueña fue nombrada desde al año 2008 a través del
Congreso Local como “Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de
Oaxaca”, considerada como uno de los mayores exponentes de lo que
se puede encontrar y ...
Elementos que considerar para elaborar un Diseño de Investigación
(2021-07-30)
Toda investigación procede de una idea, no sólo los científicos con
elevados niveles de inteligencia son a los que se les ocurren ideas
interesantes o valiosas para ser investigadas.
Tener una idea, es la consecuencia ...
Sabores básicos
(2021-09-21)
El sabor es uno de los atributos sensoriales más
importantes, percibido por el sentido del gusto. El sabor se
define como la percepción de las sensaciones gustativas
básicas (dulce, salado, ácido, amargo y umami). ...
Yogurt
(2021-09-21)
El yogurt es un producto lácteo obtenido por
fermentación láctica mediante la acción de
Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.
Para su elaboración se debe utilizar leche que presente
bajos conteos ...
Jalisco
(2021-09-21)
Jalisco se sitúa en el occidente de la República Mexicana, su cocina es abundante y diversa, fruto del mestizaje entre la cocina indígena nativa y de los productos traídos por los colonizadores.
Colima
(2021-09-21)
Limita al norte con Jalisco y al sur con Michoacán. Su clima es cálido, la gastronomía de Colima es una fusión de la gastronomía local y la gastronomía española debido al periodo colonial en México.
Isotermas de sorción
(2021-09-21)
La isoterma de adsorción representa la cinética de un alimento adsorbe humedad y se hidrata. Por otro lado, la isoterma de
desorción equivale al proceso de deshidratación y muestra como un alimento pierde agua. A partir ...