Evaluation of mycelial growth of Pleurotus spp. in a potato infusion-based culture medium (Solanum tuberosum)

Sarahi Priscilla Ramírez Dominguez; Paul Misael Garza López; Gabriela De Vega Luttmann; Sergio Hernández León; Carlos Farfán Flores; Oscar Arce Cervantes

doi:10.29057/icap.v12iEspecial.15386

Autores/as

Sarahi Priscilla Ramírez Dominguez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0008-7528-8236
Paul Misael Garza López Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-3151-8369
Gabriela De Vega Luttmann Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-5745-739X
Sergio Hernández León Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-5892-6066
Carlos Farfán Flores Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0006-8117-7351
Oscar Arce Cervantes Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-7845-5409

DOI:

https://doi.org/10.29057/icap.v12iEspecial.15386

Palabras clave:

Pleurotus, medio de cultivo, in vitro, velocidad de crecimiento, micelial

Resumen

Los hongos comestibles son considerados un alimento funcional por sus diversas propiedades nutricionales, por lo que presentan gran valor económico, ambiental, biotecnológico, medicinal y culinario. Se estudió la velocidad de crecimiento micelial in vitro de 3 cepas de Pleurotus (P. agaves, P. djamor y P. ostreatus) en 2 medios de cultivo: PDA 39g/L y medio de cultivo a base de infusión de papa. Midiendo el crecimiento micelial durante 7 días y se trazó la curva de crecimiento. Los resultados fueron analizados con un diseño completamente al azar, el análisis estadístico se realizó bajo una ANOVA, posteriormente se aplicó una prueba de Tukey. La cepa de P. djamor cultivada en el medio de infusión de papa presentó la mayor tasa de crecimiento, con diferencias significativas (p < 0.05) respecto a los demás tratamientos, P. ostreatus mostró un crecimiento elevado y constante en ambos medios, sin diferencias significativas, P. agaves mostró el menor crecimiento, sin respuesta significativa al medio utilizado.

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