Revisión: Acrilamida en los alimentos, daños a la salud y estrategias para su inhibición

  • Geraldyne Paulin Yañez
  • Norma Güemes Vera
  • Javier Piloni Martini
  • Aurora Quintero Lira
Publicado
2017-01-26
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PAULIN YAÑEZ, Geraldyne et al. Revisión: Acrilamida en los alimentos, daños a la salud y estrategias para su inhibición. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S.l.], v. 3, n. 5, ene. 2017. ISSN 2448-5357. Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/2064>. Fecha de acceso: 17 oct. 2017
Sección
Reportes de investigación o prácticas