Vol. 3 Núm. 5 (2017): Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP | Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP

##navigation.skip.main## ##navigation.skip.nav## ##navigation.skip.footer##

DOI: https://doi.org/10.29057/icap.v3i5

Publicado: 2017-07-05

Título

Título
- HTML

Comité Editorial

Comité Editorial
- HTML

Aviso Legal

Aviso Legal
- HTML

Editorial

Editorial
- HTML

Reportes de investigación o prácticas

Estudios científicos relacionados a la raíz tuberizada de chayote (Sechium edule), revisión.

R Cruz Villegas
- HTML
Películas a base de gelatina adicionadas con compuestos bioactivos

A León López; Aguirre Álvarez, R Jiménez Alvarado, R. G Campos Montiel, A Reyes Munguía
- HTML
Microencapsulación de pigmentos naturales obtenidos de la cáscara y pulpa de frutos de Opuntia spp.

Karla Guadalupe López Pastrana; Alma Delia Hernández Fuentes, Rubén Jiménez Alvarado, Rafael Germán Campos Montiel
- HTML
Revisión: Acrilamida en los alimentos, daños a la salud y estrategias para su inhibición

Geraldyne Paulin Yañez, Norma Güemes Vera, Javier Piloni Martini, Aurora Quintero Lira
- HTML
Chayotextle (sechium edule), posible ingrediente en la elaboración de los productos libres de gluten.

L González Victoriano; J.P Hernández Uribe; N Güemes Vera
- HTML