Procesamiento de la miel por medio de una tecnología emergente el ultrasonido
Resumen
La presente revisión contribuye al conocimiento de tecnologías emergentes, como el ultrasonido en el tratamiento de la miel y su efecto sobre la cristalización, compuestos bioactivos e hidroximetilfurfural.
Publicado
2018-01-05
Cómo citar
SOLÍS-SILVA, R. et al.
Procesamiento de la miel por medio de una tecnología emergente el ultrasonido.
Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S.l.], v. 4, n. 7, ene. 2018.
ISSN 2448-5357.
Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/2962>. Fecha de acceso: 23 abr. 2018
doi: https://doi.org/10.29057/icap.v4i7.2962.
Sección
Reportes de investigación o prácticas