Procesamiento de la miel por medio de una tecnología emergente el ultrasonido
DOI:
https://doi.org/10.29057/icap.v4i7.2962Resumen
La presente revisión contribuye al conocimiento de tecnologías emergentes, como el ultrasonido en el tratamiento de la miel y su efecto sobre la cristalización, compuestos bioactivos e hidroximetilfurfural.
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Publicado
2018-01-05
Cómo citar
Solís-Silva, R., Del Razo-Rodríguez, O. E., Almaraz-Buendia, I., Figueira, A., Hernández-Fuentes, A. D., & Campos-Montiel, R. G. (2018). Procesamiento de la miel por medio de una tecnología emergente el ultrasonido. Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, 4(7). https://doi.org/10.29057/icap.v4i7.2962
Número
Sección
Reportes de investigación o prácticas