Desarrollo y optimización de una botana extrudida directamente expandida a partir de harina de maíz azul (Zea mays L.) y bagazo de naranja (Citrus sinensis L.).

  • L. B. Quintero Soto Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • J. Castro Rosas
  • R. N. Falfán Cortés
  • C. A. Gómez Aldapa
Publicado
2016-07-05
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QUINTERO SOTO, L. B. et al. Desarrollo y optimización de una botana extrudida directamente expandida a partir de harina de maíz azul (Zea mays L.) y bagazo de naranja (Citrus sinensis L.).. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S.l.], v. 2, n. 4, jul. 2016. ISSN 2448-5357. Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/305>. Fecha de acceso: 19 ago. 2017