Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos encapsulados provenientes del xoconostle

  • E. Martínez-Ramírez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • A. Reyes-Munguía
  • R.G. Campos-Montiel
  • A.D. Hernández-Fuentes
  • D.J. Pimentel-González
Publicado
2015-07-05
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MARTÍNEZ-RAMÍREZ, E. et al. Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos encapsulados provenientes del xoconostle. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S.l.], v. 1, n. 2, jul. 2015. ISSN 2448-5357. Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/986>. Fecha de acceso: 18 ago. 2017