Vol. 1 Núm. 2 (2015): Enero - Junio

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Artículos

• Efecto de la temperatura y la humedad relativa en películas biodegradables elaboradas a base de almidón de la raíz tuberizada de la planta del chayote (Sechium edule Sw), con adición de celulosa o nanopartículas de celulosa

  J.A. Terrazas-Hernández, A.I. Rodríguez-Hernández, J.J. Berrios, S.H. Iman, G.M. Glenn, A. Vargas-Torres

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• Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos encapsulados provenientes del xoconostle

  E. Martínez-Ramírez; A. Reyes-Munguía, R.G. Campos-Montiel, A.D. Hernández-Fuentes, D.J. Pimentel-González

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• Comportamiento de microorganismos patogenos en salsa de xoconostle (Opuntia oligacantha f. C. Först)

  L.R. Rodarte-Medina, A.D. Hernández-Fuentes, J. Castro-Rosas, C.A. Gómez-Aldapa

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• Influencia de la diversidad de polen en la capacidad antioxidante de mieles del Estado de Hidalgo

  A. Suárez Vargas, D.J. Pimentel-González, A. Quintero-Lira, A.C Figueira, R.G Campos-Montiel

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• Identificación taxonómica del hongo nematófago Arthobotrys oligospora aislado en Tulancingo de bravo, Hidalgo

  G. Lazcano-Torres, S. Ángeles-Hernández, D. Ojeda-Ramírez, P. Mendoza-De Gives, A. Peláez-Acero

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