Evaluación de los hábitos alimenticios y estado nutricional en universitarios de la UAEH, México

Elizabeth  Contreras López; Marina Inés  Flores Yáñez; Guillermo Enrique  Liborio Aldana; Lorena Valencia Hernández; Jesús Guadalupe JePérez Flores; Juan Ramírez Godínez

doi:10.29057/est.v10i19.12581

Elizabeth Contreras López Academic Area of Chemistry, Autonomous University of the State of Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-9678-1264
Marina Inés Flores Yáñez Área Académica de Química, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0003-0932-145X
Guillermo Enrique Liborio Aldana Área Académica de Química, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0006-3055-8859
Lorena Valencia Hernández Área Académica de Química, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0003-9152-7325
Jesús Guadalupe JePérez Flores Área Académica de Enfermería, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-9654-3469
Juan Ramírez Godínez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-7718-0546

DOI: https://doi.org/10.29057/est.v10i19.12581

Keywords: Eating habits, TMB, Main source of calories

Abstract

University life is full of changes in routine, in the distribution of time, in activities and especially in eating habits, including other factors and anthropometric measurements. The objective of this study is to evaluate the eating habits of university students in the eighth semester group one who study the optional subject of nutrition and its relationship with nutritional status, this in order to have a better notion of university nutrition and the daily caloric intake. The analysis was applied to 17 students who detailed each of the foods they consumed for 5 days, breaking down the amount of carbohydrates, lipids and proteins. The main source of calories was carbohydrates, followed by lipids and proteins, making 64.71% of the students adequately comply with the calculated TMB.

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