Impacto de las micotoxinas en la producción animal

Diana María Sifuentes Saucedo; Jorge Vargas Monter; Erick Alfredo  Zúñiga Estrada; Leodan Tadeo Rodríguez Ortega; Juan Noguez Estrada; Héctor Oscar  Orozco-Gregorio

doi:10.29057/xahni.v3i5.14976

Autores/as

Diana María Sifuentes Saucedo Universidad Politécnica de Francisco I. Madero| Ingeniería en Producción Animal | Francisco I. Madero, Hidalgo, | México https://orcid.org/0000-0001-8384-7941
Jorge Vargas Monter Universidad Politécnica de Francisco I. Madero | Ingeniería en Producción Animal | Francisco I. Madero, Hidalgo | México https://orcid.org/0000-0001-9845-2598
Erick Alfredo Zúñiga Estrada Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo | Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería | Mineral de la Reforma, Hidalgo | México https://orcid.org/0009-0001-7174-0255
Leodan Tadeo Rodríguez Ortega Universidad Politécnica de Francisco I. Madero | Ingeniería en Producción Animal | Francisco I. Madero, Hidalgo | México https://orcid.org/0000-0001-6561-4263
Juan Noguez Estrada Universidad Politécnica de Francisco I. Madero | Ingeniería en Producción Animal | Francisco I. Madero, Hidalgo | México https://orcid.org/0000-0002-0493-8843
Héctor Oscar Orozco-Gregorio Universidad Politécnica de Francisco I. Madero | Ingeniería en Producción Animal | Francisco I. Madero, Hidalgo | México https://orcid.org/0000-0002-7607-5231

DOI:

https://doi.org/10.29057/xahni.v3i5.14976

Palabras clave:

Micotoxinas, nutrición animal, efectos

Resumen

Este trabajo destaca la importancia de promover la eficiencia en el uso de recursos naturales y la sostenibilidad ambiental a través de buenas prácticas de manejo. No obstante, desafíos como la urbanización de tierras agrícolas, la escasez de agua, las prácticas agrícolas intensivas y el cambio climático pueden limitar la producción de forrajes, lo que resalta la necesidad de desarrollar cultivos más productivos y adaptables a estas condiciones. En este contexto, la alfalfa, un forraje perenne de alto rendimiento nutricional, es fundamental para la alimentación animal. Sin embargo, la alfalfa es susceptible a diversas enfermedades, especialmente a la contaminación por hongos filamentosos que producen micotoxinas. Entre los hongos más comunes están Aspergillus, Penicillium y Fusarium, los cuales generan micotoxinas peligrosas, que son altamente tóxicas para los animales y los seres humanos. la vigilancia y control de las micotoxinas en la cadena de producción animal son esenciales para garantizar una producción saludable y sostenible, así como para proteger la salud pública y la economía agropecuaria.

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