Uso de aditivos para la conservación de ensilados de alfalfa

Jorge Vargas Monter; Diana M. Sifuentes Saucedo; Erick A. Zuñiga Estrada; Leodan T. Rodríguez Ortega; Juan Noguez Estrada; Héctor O. Orozco Gregorio

doi:10.29057/xahni.v3i6.16360

Autores/as

Jorge Vargas Monter Universidad Politécnica de Francisco I. Madero https://orcid.org/0000-0001-9845-2598
Diana M. Sifuentes Saucedo Universidad Politecnica de Francisco I. Madero https://orcid.org/0000-0001-8384-7941
Erick A. Zuñiga Estrada Universidad Politecnica de Francisco I. Madero https://orcid.org/0009-0001-7174-0255
Leodan T. Rodríguez Ortega Universidad Politecnica de Francisco I. Madero https://orcid.org/0000-0001-6561-4263
Juan Noguez Estrada Universidad Politecnica de Francisco I. Madero https://orcid.org/0000-0002-0493-8843
Héctor O. Orozco Gregorio Universidad Politecnica de Francisco I. Madero https://orcid.org/0000-0002-7607-5231

DOI:

https://doi.org/10.29057/xahni.v3i6.16360

Palabras clave:

ensilado, alfalfa, bacterias acido lácticas, fermentación

Resumen

El objetivo fue revisar el efecto de inoculantes y aditivos en la conservación de ensilajes de alfalfa. Se revisaron bases de información científica y se encontró que el aseguramiento de la calidad de ensilaje depende de las características del forraje a ensilar, la generación de condiciones anaeróbicas en el silo y la dinámica poblacional bacteriana láctica. Las bacterias homofermentativas acido lácticas, acidifican el medio para inhibir bacterias nocivas e inducir crecimiento de bacterias heterofermentativas productoras de ácido acético que previene el crecimiento de hongos y levaduras, asegurando la estabilidad y conservación del ensilado. La revisión evidencia que el uso de inoculantes, aditivos antioxidantes como ficocianina, taninos y mezcla de residuos destilería mejoran la fermentación, reducen el deterioro y mantienen el contenido proteico del ensilado. Se concluye que la combinación estratégica de aditivos biológicos y químicos optimiza la conservación de ensilados de alfalfa, asegurando su valor nutritivo para la producción animal.

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