Vol. 6 Núm. 11 (2020): Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP | Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP

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DOI: https://doi.org/10.29057/icap.v6i11

Publicado: 2020-01-05

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Comité Editorial

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Editorial

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Artículos

Dalbergia palo-escrito, una alternative para la conservación de la carne de conejo

Sarai García-Valencia, Armando Zepeda-Bastida, Juan Ocampo-Lopez, Maricela Ayala Martinez, Alfonso Suarez-Islas, Sergio Soto-Simental

1-4
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Harina de cáscara de vaina de cacao: Una opción para el aprovechamiento de residuos agroindustriales

Norma Güemes-Vera, Fernanda Ríos-Pérez, Sergio Soto Simental, Aurora Quintero Lira, Javier Piloni Martini

5-7
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Caracterización térmica y estructural del bagazo de Oca

Guillermina Islas Sanchez, Aurora Quintero Lira, Javier Piloni Martini, Norma Guemes Vera, Juan Pablo Hernandez Uribe

8-11
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Evaluación de la actividad enzimática, morfológica y cambios fisicoquímicos en diferentes tipos de cebada germinada

Laura Jacqueline Gutiérrez-Osnaya, Fabiola Araceli Guzmán-Ortiz, Alma Delia Román-Gutiérrez, Juan Pablo Hernandez Uribe

12-14
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Efecto de emulsiones sustituidas para la reformulación salchichas

Nestor Santos Ordoñez, Abigail Reyes Munguía, Ruben Jimenez Alvarado, Roberto Gonzalez Tenorio, Rafael German Campos Montiel

15-18
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