Tipos de pastas Italianas

  • Elsa Nathalie Barranco Angeles Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Palabras clave: tipos de pastas italianas, salsas, formas

Resumen

La pasta es uno de los alimentos básicos de la cocina italiana y existe una gran variedad, las hay de diferentes colores, tamaños y formas. Habitualmente, la pasta siempre se sirve acompañada de alguna salsa y siempre aderezada con especias como el orégano o la albahaca. Existen pastas secas y frescas y cada una tiene una función específica dentro de la Gastronomía italiana, su cocción es simple pero estricta y detallada

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Citas

Bernasconi, C. (2010 )El gran libro de la cocina italiana, Everest, España.

Vv. Aa. (2016) Contemporary eataly Italian Cooking . Estados Unidos: Phaidon

Piras, C. (2011) Culinaria italia, H.F. Ullman, España

Publicado
2019-12-05
Cómo citar
Barranco Angeles, E. N. (2019). Tipos de pastas Italianas. Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, 8(15), 65-66. https://doi.org/10.29057/icea.v8i15.5061
Tipo de manuscrito
Reportes de investigación o prácticas