Elaboración de bebidas a base de café
Palabras clave:
Café, servicio, consumo
Resumen
El consumo de café en México ha sido de gran importancia en el país debido a la calidad en su producción, así como a las características organolépticas que se derivan de las condiciones que propicia el suelo y clima de las diferentes regiones en donde se cultiva, convirtiendo a México en uno de los principales productores del mundo.
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Citas
Martínez, U. (2016). La historia del café en México. Asociación Mexicana de Cafés y cafeterias de especialidad. México.
Tellez, L. (2016). Historia cultural del consumo de café en México. Universidad Veracruzana. Xalapa de Enriquez; México.
Monroy, M. (2004). ¿Qué hay de trás de una taza de café? Datos básicos sobre café en México. México.
Lagorce, S. (2009). Café. Mallorca, Barcelona : Larousse .
Publicado
2020-06-05
Cómo citar
Vázquez Hernández, A., & Loaiza Díaz , A. (2020). Elaboración de bebidas a base de café. Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, 8(16), 50-51. https://doi.org/10.29057/icea.v8i16.5751
Tipo de manuscrito
Reportes de investigación o prácticas
