Los chiles que le dan sabor al mundo
Resumen
Esta obra literaria engloba diversos aspectos sobre el chile y los elementos que lo hacen convertirse en patrimonio alimentario, destacando que su popular consumo va más allá del sabor, englobando aspectos culturales, históricos, gastronómicos, biológicos y emocionales. Permite maravillar a propios y a extraños con la gran diversidad de chiles en México, explicando a través de sus capítulos, lo cuales han sido escritos por 21 autores, por lo tanto, expresa versatilidad de opinión y la vez unión de ideas acerca de este condimento.
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Citas
Aguilar-Meléndez, A., Vásquez, M. A., Katz, E., & Colorado, M. R. H. (2018). Los chiles que le dan sabor al mundo. Madrid, España: Alianza Editorial. 318 páginas. ISBN: 9786075026992