Vol. 2 Núm. 3 (2016): Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP | Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP

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DOI: https://doi.org/10.29057/icap.v2i3

Publicado: 2016-01-05

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Editorial

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Artículos

Formulación de nanoemulsiones con compuestos antioxidantes del xoconostle (Opuntia oligacantha C. F. Först)

Griselda Trejo Salvador; Gabriel Aguirre Álvarez, Rafael G. Campos Montiel, Rubén Jiménez-Alvarado
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Actividad antibacteriana de una miel comercial

U. A. Basilio Cortes; D.J. Pimentel-Gonzales, A. D. Hernández-Fuentes, A.C. Figueira, R.G. Campos-Montiel
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Comportamiento poscosecha del fruto de xoconostle Ulapa, (Opuntia oligacantha C. F. Först) por efecto de corte e índices de madurez

L. González de la Rosa; R. G. Campos-Montiel, J. M. Pinedo-Espinoza, A.D. Hernández-Fuentes
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Optimización de las condiciones de termoultrasicación del jugo de zarzamora sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes

Alicia Cervantes Elizarrarás; Javier Piloni Martini, Nelly. del Socorro Cruz Cansino
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Ultrasonido: tecnología emergente en la extracción de biomoléculas de interés para la industria de alimentos y farmacéutica.

S.J. Pérez-Campos; N. Chavarría-Hernández, R. H. Alfaro-Rodríguez, A.I. Rodríguez-Hernández
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