Elaboración de un Pastel de Carne

Juan Ramírez Godínez; Jorge Molzalvo Vargas; Judith Alejandra  Velázquez Castro

doi:10.29057/icea.v12i24.12584

Autores/as

Juan Ramírez Godínez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-7718-0546
Jorge Molzalvo Vargas Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0003-9236-7327
Judith Alejandra Velázquez Castro Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo http://orcid.org/0000-0001-7138-9293

DOI:

https://doi.org/10.29057/icea.v12i24.12584

Palabras clave:

Gran depresión, proteína, pastel, carne

Resumen

El pastel de carne es un platillo elaborado en diversos lugares debido a su versatilidad en el uso de ingredientes, entre los que se incluyen productos cárnicos. Su origen es incierto, pero llegó a Estados Unidos gracias a los migrantes y tuvo un mayor auge durante la Gran Depresión, ya que se buscaban alimentos económicos, nutritivos y de alto rendimiento. El objetivo de esta práctica es elaborar un pastel de carne mediante el uso de ingredientes sencillos para la difusión de esta receta. El pastel de carne es una excelente fuente de proteínas; sin embargo, es necesario considerar el contenido de grasa con el fin de prevenir enfermedades.

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Citas

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