Elaboración de capuchino con prensa francesa y prensa italiana
Resumen
Anteriormente se dudaba si el café era algo “bueno” para la salud, hoy día se sabe que está famosa bebida compuesta de elementos como polifenoles, diterpenos o ácidos clorogénicos, así como cafeína tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios, de igual forma hoy día se sabe que la cantidad de cafeína que se puede encontrar en la bebida va a depender del método de extracción así como de la calidad del grano por lo que ya no representa un problema para la salud, sino un disfrute al paladar.
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Citas
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