Procesamiento de la miel por medio de una tecnología emergente el ultrasonido
Abstract
La presente revisión contribuye al conocimiento de tecnologías emergentes, como el ultrasonido en el tratamiento de la miel y su efecto sobre la cristalización, compuestos bioactivos e hidroximetilfurfural.
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Published
2018-01-05
How to Cite
Solís-Silva, R., Del Razo-Rodríguez, O. E., Almaraz-Buendia, I., Figueira, A., Hernández-Fuentes, A. D., & Campos-Montiel, R. G. (2018). Procesamiento de la miel por medio de una tecnología emergente el ultrasonido. Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, 4(7). https://doi.org/10.29057/icap.v4i7.2962
Section
Research reports or practices