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Comité Editorial

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Editorial

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Ensayos

• Los alimentos en la historia del México independiente

  Valeria Abril Escorza Iglesias

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• Reconocimiento molecular aniónico

  Mayra Cortés Hernández, Heraclio López Ruiz, Susana Rojas Lima

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• Avances recientes en técnicas de recuperación de plata

  Yucundo Mendoza-Tolentino, Carlos Andrés Galán-Vidal, Ma. Elena Páez-Hernández

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• Diversas representaciones de un autómata finito determinista

  Humberto Robles Guzmán

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Reseñas

• La historia del fósforo: una reflexión acerca de la seguridad alimentaria mundial

  Sarahí Rodríguez Escamilla

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Resúmenes, mapas o diagramas de aplicación del conocimiento

• Biotransformaciones del carbono

  Joyce Edith Ortiz Hernández

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• Bebidas carbonatadas

  Karla B. Islas Hernández, Alejandra Gutiérrez Garnica, Armando Soto Carrasguel, Karen I. Aguillón Garía

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Reportes de investigación o prácticas

• Aminopoly y el tesoro de los aminoácidos

  Xóchitl F. Hernández Flores, Alfredo Gracia Zaragoza, Bryan García Álvarez, Víctor Lael Escalona Gómez, Linda Liliana Martínez, Ciro Barush Muñoz Llandes, Carolina Vargas Cerón, Tania Ivonne Medina Alarcón, Luis Ángel Gamero Muñoz, Kenia Yareth Barrera Tellez, Carolina Cerón Zamora, Mabelín Sarahí Calzadilla Santillán, Belem Montserrat Becerra Méndez, Paola Alejandra Martínez Monter

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• Reporte de práctica de tensión superficial

  Carmen Cortés López, María Aurora Veloz Rodríguez

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