Fermented food, tibicos, Italian soda
Abstract
Fermented foods have been consumed by humans since its discovery. Tibicos produce a fermented food that contains probiotics. Probiotics are part of the so called functional foodstuffs. They are living microorganisms that stay active in the consumer’s intestine and it may help maintain or improve the state of the intestinal microbiota by reducing gastrointestinal inflammation and it helps improve nutrients absorption.
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