Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA

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Vol. 13 Núm. 26 (2025): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA

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Publicado: 2025-06-05

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Editorial

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Artículos

Hábitos de consumo de carne de cornejo en estudiantes universitarios

María Victoria Benítez-Cipriano , Gema Dennis García-Islas , Rosa Hyade Alfaro Rodríguez

1-6
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Mejora de la Eficiencia Logística mediante la Implementación Estratégica de la Inteligencia Artificial

Aldo Yair Larios Hernández, María Doren Márquez Lozano

7-13
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Ladrilleros de El Arenal. Empleo rural no agrícola, empresas familiares y tecnología tradicional

Emmanuel Galindo Escamilla

14-26
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Los aranceles como Herramienta de Protección al Comercio Mexicano

Angélica Juliet Blancas Islas, María Doren Márquez Lozano

27-35
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El uso de perspectivas ecológicas en las empresas restauranteras del estado de Jalisco, México

José Manuel Quintero Villa , Ana Cecilia Reyes Uribe

36-43
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El Impacto del Clima Organizacional en la Productividad de los Trabajadores del “Corporativo EPS” y de la Maquiladora “Novuco Manufacturing”.

Marcelino Aguilar López

44-50
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Propuesta de viabilidad de una ruta turística para personas con discapacidad visual en la Zona Arqueológica de Teotihuacán

Ailed Camacho González, Rodrigo Ortega García

51-59
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Reportes de investigación o prácticas

Selva negra

Norma Gómez García, Flor Viridiana Vega Serrano , Víctor Issaí Naranjo Luna

60-61
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La sopa de cebolla: Patrimonio cultural francés

Cesar Yarim Amador Mercado, Juan Ramírez Godínez , Nayeli Vélez Rivera

62-63
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Mixiote de conejo con setas

Jair Emmanuel Onofre Sánchez , Mauricio Piñón Vargas, Samuel Armas Ramírez

64-65
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Gastronomía: El arte del sabor y el color

Michell Dione Hernández Gress, Blanca Azalia López Hernández , Alexia Vázquez Hernández

66-67
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Éclairs de crema diplomática con vainilla de Papantla, Veracruz.

Yessenia Guadalupe Dueñas Arellano, Elsa Nathalie Barranco Ángeles, Juan Francisco Gutiérrez Rodríguez

68-70
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