Vol. 10 Núm. 19 (2021): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA

Título

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Comité Editorial

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Editorial

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Artículos

Efectos de los factores de riesgo psicosocial en trabajadores de la industria alimentaria

Arlen Ceron Islas, Olivia Jiménez Diez, Jesica Vianey Ronzón Álvarez

1-11
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Estudio diagnóstico sobre la gestión de empresas saludables en la era del covid-19

Tirso Javier Hernández Gracia, Danae Duana-Avila , Alejandra Corichi García , Miriam López Vargas

12-19
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Impacto de la pandemia Covid -19 en el comportamiento del consumidor en Pachuca, Hidalgo

Alejandra Vega, Consuelo Goytortúa Coyoli

20-24
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Una comparación de la reforma laboral del 2012 y del 2019

Elizabeth López-Chávez, Daniel Velázquez-Orihuela

25-32
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Reseñas

Basta de indiferencia

María Dolores Martínez García, Yovany Daniel Trejo Osorio

33-36
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Contratación y capacitación: Factores de permanencia del capital humano en las PYMES

Noemi Vega Lugo, Brenda Hurtado Vega , José Sergio Rodríguez Martínez

37-39
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Resúmenes, mapas o diagramas de aplicación del conocimiento

Organización de la fuerza de ventas

Sandra Luz Hernández Mendoza, Danae Duana-Avila

40-42
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El método de proyectos como estrategia didáctica

Edgar Olguín Guzmán , Jorge Martín Hernández Mendoza

43-45
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Reportes de investigación o prácticas

Masas hojaldradas fermentadas: croissant

Blanca Azalia López Hernández, Alexia Soberanes Hernández, Mauricio Piñón Vargas

46-48
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Elaboración de un platillo utilizando como base un producto ancestral: El Pulque

Jair Emmanuel Onofre, Erika Vianey Silva Gamero , Juan Ramírez Godínez

49-50
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Mole manchamanteles

Elsa Nathalie Barranco Angeles

51-52
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Elaboración de un platillo aplicando la técnica de esferificación

Tania Hernández Sánchez, Alexia Vázquez Hernández , Juan Francisco Gutiérrez Rodríguez

53-54
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Bibliografías

Valuación de empresas metodología para su aplicación

Flor de María Mendoza Austria, Susana Elizabeth Martínez- Franco

55-57
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Título

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Comité Editorial

Comité Editorial

Editorial

Editorial

Artículos

Efectos de los factores de riesgo psicosocial en trabajadores de la industria alimentaria

Estudio diagnóstico sobre la gestión de empresas saludables en la era del covid-19

Impacto de la pandemia Covid -19 en el comportamiento del consumidor en Pachuca, Hidalgo

Una comparación de la reforma laboral del 2012 y del 2019

Reseñas

Basta de indiferencia

Contratación y capacitación: Factores de permanencia del capital humano en las PYMES

Resúmenes, mapas o diagramas de aplicación del conocimiento

Organización de la fuerza de ventas

El método de proyectos como estrategia didáctica

Reportes de investigación o prácticas

Masas hojaldradas fermentadas: croissant

Elaboración de un platillo utilizando como base un producto ancestral: El Pulque

Mole manchamanteles

Elaboración de un platillo aplicando la técnica de esferificación

Bibliografías

Valuación de empresas metodología para su aplicación

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