Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA

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Editorial committee

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Editorial

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Articles

• Government management and its relationship in local economic development. The case of Atotonilco de Tula, Tlaxcoapan and Tlahuelilpan, Hidalgo

  Ruth Itzel Saavedra Pérez, Anibal Terrones Cordero

  1-9

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• Spatio-temporal analysis of fatality in Mexico during the COVID-19 pandemic

  Diana Laura Cruz Olivera, Diana Xóchitl González Gómez

  10-17

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• Sierra gorda radiography of economic growth

  Iveth Guadalupe Corona González, Angélica María Vázquez Rojas, Elias Gaona Rivera

  18-28

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Papers

• Positivist Paradigm

  Cliffor Jerry Herrera Castrillo

  29-32

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Summaries, maps or diagrams of knowledge application

• CSR: From Integrative Theory to stakeholders

  karina valencia sandoval

  33-35

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Research reports or practices

• Gorditas for day of the dead Preparation of fresh corn gorditas for the Day of the Dead offering in the town of Santiago Tezontlale, Hidalgo, México

  Jair Emmanuel Onofre, Aleyda Gethzemani Godínez Zárate, Flor Viridiana Vega Serrano

  36-38

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• Elaboration of a Meatloaf

  Juan Ramírez Godínez, Jorge Molzalvo Vargas, Judith Alejandra Velázquez Castro

  39-40

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• Oatmeal cookie preparation

  Juan Francisco Gutiérrez Rodríguez, Blanca Azalia López Hernández, Nayeli Vélez Rivera

  41-42

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• Sachertorte

  Norma Gómez García, Mariela Marín Rodríguez, Ana Karen Vargas Muñoz

  43-45

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• Preparation of a dessert suitable for the ketogenic diet

  Elsa Nathalie Barranco Ángeles, Tania Hernández Sánchez

  46-47

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• Impact of liquid nitrogen on the texture and quality of avocado ice cream

  Alexia Vázquez Hernández, Alejandra Ávila Cid, Flor Viridiana Vega Serrano

  48-49

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