Vol. 9 Núm. 18 (2021): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA | Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA

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DOI: https://doi.org/10.29057/icea.v9i18

Publicado: 2021-06-05

Título

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Comité Editorial

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Editorial

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Artículos

Desafíos para las instituciones de educación superior ante las disrupciones de la Cuarta Revolución Industrial (4IR)

Mireya Clavel-Maqueda, Eduardo Cornejo-Velazquez, Maria Catalina Ovando-Chico

1-9
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Detección temprana de propensión al fraude, en MIPYMES del sector servicios restauranteros 2017 en Mineral del Monte, Hidalgo.

Sergio Demetrio Polo Jiménez , Viviana Barrera Tapia , Teresa de Jesús Vargas Vega

10-20
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Las IES y sus obligaciones con sus trabajadores respecto a los derechos sociales

Olga Anaid Díaz Jacinto, Rogelio A. Sánchez- Cortés , Nelly Flores-Luján

21-24
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Responsabilidad Social de las Empresas Manufactureras del Estado de Hidalgo según su tamaño

Aline Aurora De Lucio-Islas, María de Lourdes Amador-Martinez

25-31
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Comercio México – Centroamérica. Análisis a partir del índice Grubel y Lloyd

Maximiliano Gracia

32-43
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Reseñas

Psicología del Trabajo

Noemi Vega Lugo, Brenda Hurtado Vega , José Sergio Rodríguez Martínez

44-46
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Resúmenes, mapas o diagramas de aplicación del conocimiento

Barreras de comunicación

Sandra Luz Hernández Mendoza, Danae Duana

47-48
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Gestión de la innovación en turismo

Judith Alejandra Velázquez Castro, Abraham Briones-Juárez, Pedro Alfonso Ramos-Sánchez

49-50
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Técnicas de aprendizaje

Jorge Hernández Mendoza, Heriberto Moreno Islas

51-52
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Reportes de investigación o prácticas

Aplicación de técnica de cocción sous vide en productos cárnicos (solomillo)

Alexia Vázquez Hernández, Jair Emmanuel Onofre Sánchez , Juan Ramírez Godínez

53-54
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Aplicación de métodos de cocción saludables

Blanca Azalia López Hernández, Alexia Soberanes Hernández, Atenas Loaiza Díaz

55-56
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Elaboración de un platillo basado en la dieta de la milpa

Erika Vianey Silva Gamero, Tania Hernández Sánchez, Juan Francisco Gutiérrez Rodríguez

57-59
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Bibliografías

Libro Blanco de los Destinos Turísticos Inteligentes

Angélica Ruth Terrazas

60-62
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